Capodanno 2021

Vuoi un Capodanno speciale? Con il nostro speciale menù ti faremo iniziare il nuovo anno alla grande

Vi aspettiamo per una notte speciale all’insegna della buona cucina e della buona compagnia!
Per prenotazioni: Tel.0365 552996 – lacorteantica@gmail.com
Inizio serata ore 20.30


MENU DI CAPODANNO

ENTREE DI BENVENUTO
Crema di Zucca, panna cotta al parmigiano, cotechino in crosta di pane al nero di seppia e maionese al cappero.

ANTIPASTI

  • Frisella di pappa al pomodoro,burrata, gambero rosso (Mazara del Vallo)e caviale
  • Capesante Saint Jacques alla plancia, latte di cocco, fungo cardoncello e quinoa soffiata
  • Polpo (cbt) brasato al timo, soffice di cavolfiore al katsobushi (tonno Giapponese essicato), vegetali scottati e cialda di caciocavallo

primO
Tortello (Home made) ripieno di spigola e basilico, topinambur e polvere di alghe.
Granita di Franciacorta, menta e lime  —

secondO
Baccalà Galiziano al vapore, salsa verde e polenta di castagne.

dessert
Tiramisù al pan di zenzero e fichi

Brindisi finale con Bollicine, Pandoro e Panettone

 

Bollicine Franciacorta (cantina Le Marchesine) o
Chara (Az. Agr. Feudodisisa Monreale) (una bottiglia ogni due persone),
acqua, caffè e servizio

 

€ 100.00 a persona
start ore 20.30

Valido su prenotazione