Degustazione

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Per prenotazioni: Tel.0365 552996 – lacorteantica@gmail.com
Minimo 2 persone


MENU DEGUSTAZIONE

Entree di benvenuto

ANTIPASTO
Arancino al nero di seppia
ripieno al ristretto di salsiccia, su vellutata di erbette spontanee selvatiche julienne di calamaro saltato e Katsuobushi (A, G, C, P)

primO
Tortello al limone
Tortello fatto a mano ripieno con limone di Sicilia servito su Bisca di gambero rosso di Mazara, caviale d’Aringa e pomodorini canditi (A, B, C, F, G)

secondO
Branzino scottato
su fondo di pappa al pomodoro,fungo cardoncello alla piastra e cren (A, D.G)

dessert
Torta di carote e cioccolato
Classica torta di carote della nonna, alla base sormontata da una cremosissima ganache di cioccolato Equadoregno (A,C.F.G.H)

 

€ 48,00