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Minimo 2 persone
MENU’ DEGUSTAZIONE
ANTIPASTO
Arancino al nero di seppia
in crosta di pane nero, ripieno di ragout di salsiccia, su vellutata di erbette selvatiche e julienne di calamaro
primO
Spaghetto quadrato (di pasta fresca)
al cotto e crudo di gambero rosso, bottarga di Muggine su macco di fave
secondO
Branzino in polvere di cappero
su Hummus di cece nero della Murgia e verdure saltate
dessert
Parfait di mandorle
€ 45,00